材料：生雞蛋、杯子、鹽、小蘇打、醋。

步驟：

1. 在400CC的水中放入30∼35公克的鹽及8∼10公克的小蘇打，並攪拌均勻。
2. 把雞蛋放進杯子中，並一點一點把醋加進去。
3. 雞蛋的表面會開始出現氣泡，不久之後雞蛋就會浮到水面上，但浮上水面不久又會再度下沈，當雞蛋表面又沾滿氣泡後，就會再浮上水面，如此反覆上浮上沈。

原理：水混入小蘇打（碳酸氫鈉）及醋（醋酸）後就會產生二氧化碳。因為生雞蛋的表面有細小突起，所以二氧化碳會附著在雞蛋表面，而形成氣泡。當氣泡及水的浮力大於雞蛋時，就會浮到水面上，但露出水面的部份，氣泡會消失，浮力不足後，雞蛋又會下沈。等到雞蛋表面的氣泡足夠時，就會再次上浮。加入鹽的目的是增加水的比重，讓雞蛋容易上浮。

試試看：加入多少的鹽後，就會讓蛋一直浮在水面上而沈不下去了？