材料：粗的針筒、橡皮塞。

步驟：

1. 在針筒內放入一半的熱水，並將針頭向上排出空氣。
2. 將取下針頭的針筒尖端緊插在橡皮塞上。
3. 握穩針筒用力向上抽氣，結果針筒中的水竟然沸騰了。

原理：

針筒中的氣泡，並非因為尖端有空氣流入，而是水真的沸騰了。因為沸點和氣壓有關，氣壓愈低沸點就愈低，當針筒向上抽氣，使得針筒內的氣壓降低，因此水不用100度就可以達到沸騰的狀態了。

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