材料：健康的植物一株、透明塑膠袋、膠帶。

步驟：

1. 以塑膠袋包住一片葉子。
2. 利用膠帶將塑膠袋口封住，並固定在莖上。
3. 將植物放在陽光照得到的地方，約二至三小時。
4. 塑膠袋裡面會產生很多水滴喔！

原理：植物的根會吸收泥土中的水分，水沿著莖上升至葉子，再經由葉子上的氣孔排出，這樣的現象稱為植物的「蒸散作用」。正常狀況下，水分會蒸發到空氣中，但當環境濕度高（如密封的塑膠袋內）或溫度低時，水分不容易蒸發，就會在葉子上凝結成水珠了。

想想看：如果植物的蒸散作用好比動物的流汗，那麼植物藉由蒸散可以達到什麼目的呢？