材料： 雞蛋一顆、杯子一個、醋。

步驟：

1. 將雞蛋整個放入較大的杯子中，倒入足量的醋，要讓醋覆蓋住雞蛋為原則。
2. 雞蛋會冒出泡泡，請放置三天。
3. 三天後，會發現雞蛋外層的硬殼不見了，只剩下一層軟軟的半透明膜，而且雞蛋的體積變大，約是原來的1.5倍！

原理：
因為蛋殼是由碳酸鈣所構成，所以會被醋酸所溶解，溶解時會產生二氧化碳氣泡。等到醋酸完全溶解了蛋殼後，只剩一層薄膜，薄膜裡面與外面的物質濃度不同，造成滲透壓不相等，使得濃度低那邊的水往濃度高那邊滲透，直到兩邊濃度相等才停止，因此雞蛋外面的水不斷往雞蛋裡跑，雞蛋就變胖了！

試試看：
西瓜表面灑上一些鹽，吃起來有什麼不一樣呢？