第55期2006年8月1日

		搶救數學大作戰 2006夏季小芽子全腦潛能開發 小芽子fun暑假∼中華少年2006夏令營  夏暑班熱情招生中
正方形 數一數下面大大小小的正方形共有幾個？<請見圖>解答

材料：塑膠臉盆、塑膠軟管、兩公升以上礦泉水的容器、有顏色的膠帶、簽字筆（油性）、朋友或家人

步驟：

1. 在容器的側面貼上膠帶，容器中裝滿水，並蓋上瓶蓋。
2. 臉盆內盛半盆的水，將容器倒放在臉盆內，並在水中將蓋子拿掉。
3. 將塑膠軟管的一端插入容器中，另一端用嘴吹氣。此時在膠帶上把容器內水面的位置做一記號。
4. 重覆步驟1、2，做一個深呼吸，再把步驟3做一次。
5. 吐出的空氣進入容器內，會使水面下降；而深呼吸時所吐出的氣和普通呼吸時所吐出的氣比起來，前者能使水面下降得更低。

原理：當容器內有空氣進入時，水會從容器口被擠出來，普通呼吸時只有八分之一肺容量的空氣出入而已。運動時，會有比平常更多的空氣進出人體，這也就是深呼吸後，會有比平常更多量的空氣吐出來的原因。回頁首

試試看：比比看深呼吸的容量，看看家人中誰的肺活量最大？

雲南西部有許多雪山，其中最容易親近的是「玉龍雪山」，一般遊客可抵達的觀景平台高度大約是四千六百多公尺，空氣相當稀薄，由此可近觀像玉帶一般的冰河，冰河規模雖然不算大，但能在緯度與台灣差不多的雲南山區見到冰河的蹤跡，也算是地理奇觀。回頁首

提供者：圖•文／王郁軒老師（台北市國語實小自然科教師）

　文：郭美珠

根據內政部的統計調查，學童放學後到晚飯這一段時間，沒上安親班、回家後也沒有大人照料的「浮萍兒」越來越多，比率高達十分之一，也就是說，台灣每10個學童，就有1個「浮萍兒」。這些孩子缺乏照顧，放學後四處遊蕩，有的徘徊在網咖或甚而加入幫派，誤入歧途。

20年前台灣經濟起飛，雙薪家庭大增，產生了許多放學後父母還未回家的「鑰匙兒」；近年台灣則是離婚率增加、失業率暴升，單親、貧困、隔代教養及外籍新娘家庭大增，這些高風險家庭，普遍處於經濟弱勢，加上受教育程度不高，半數以上面臨生計問題，家長要為生活打拚，根本無力管教孩子，也因此造就出許多缺乏關愛的「浮萍兒」。

浮萍兒是社會變遷下的產物，他們已成為教育的新問題，社會的新隱憂。 回頁首

文：李文生

一般西式速食中所含的反式脂肪（Trans Fat），就是人工氫化後的不飽和脂肪酸，會提高罹患心血管疾病的風險，是個不能輕忽的壞脂肪。美國醫學研究人員，以猴子做了六年的實驗，更發現即使攝取的熱量很低，但若食物中含有豐富的反式脂肪，體重還是會增加，而且主要集中在肚子上。

研究人員將猴子分為兩組，兩組所餵食的總熱量相同，都只能維持日常生活所需，以避免發胖，其中脂肪所提供的熱量佔了總熱量的35％。實驗組有8%的熱量來自於反式脂肪，相當於一個人一天吃了一份漢堡與薯條，控制組飲食則完全不含反式脂肪，改以單鏈不飽和脂肪酸取代，像是橄欖油。

雖然研究人員小心翼翼控制熱量，但結果還是令人驚訝。飲食含有反式脂肪的猴子體重增加了7.2％，控制組僅增加了1.8％；前者體重幾乎增加在肚子上，有些身體其他部位的脂肪也往肚子移動，肚子上的脂肪比後者多了30％。與肥胖相當有關的糖尿病，體重相差5％病情就有顯著的差別，可見7.2％並不是一個可以輕忽的數字。猴子的六年實驗相當於人類的二十年，若長期食用反式脂肪，對體重的影響將相當明顯，而肥胖往往是許多疾病的源頭。

丹麥規定食品含有2％以上的反式脂肪時，必需清楚標示。美國食品藥物管理局（FDA）自2006年1月起，也規定全美所有包裝食品，需明確標示反式脂肪的含量。台灣目前對反式脂肪尚未有明文規定，一般消費大眾對反式脂肪也不太了解，政府相關單位實在應該加緊腳步才行。回頁首

備註：植物油不含膽固醇、含有豐富的不飽和脂肪酸，雖可減低罹患心血管疾病的風險，但卻容易氧化酸敗、不耐久炸，因此業者便利用「氫化」的加工生產技術，製造出耐高溫、不易變質、保存更久，甚至轉為固態的油脂。如塗抹麵包、油炸用的油脂、烤酥油、人造奶油、奶精等。大家常吃的炸雞、薯條、鹹酥雞、油條、洋芋片、油炸速食麵，或小西點、餅乾、派、甜甜圈等，都經常使用這種反式油脂。

若有打擾，敬請原諒！　　取消電子報

		本電子報由科學小芽子及 中華少年成長文教基金會所發行

所有文字內容及圖片皆受中華民國著作權法保護，
未經授權同意，請勿以任何形式複製及轉載。
Copyright © 2004 by The China Youth Foundation