來賓／湯谷明老師（中華少年成長學苑科學班教師；台灣走透透自然工作室）
主持人／賴素燕（小燕子）
我要收聽（請調整至第40分鐘開始收聽，檔案格式為.asf，收聽期限至2004/01/17止）
並非每個家庭都能有足夠的時間走出室內，到戶外從事自然觀察；因此，我們可以從另一個角度切入──餐桌！餐桌上的螃蟹、骨頭或其他食材，其實也來自於大自然，所以仔細觀察菜色，也不啻為一種另類的自然觀察！
從吃螃蟹認識螃蟹的型態構造
兒歌裡唱道：「螃蟹一呀，爪八個！
…」但是如果大家在餐桌上吃螃蟹時，可以注意數數看，螃蟹用來走路的「腳」的確有八隻，但那兩隻令人畏懼的大夾子，其實也是特化用來取食、獵捕或求偶用的腳，所以螃蟹其實有「十隻腳」！
接著唱：「…兩頭尖尖這麼大個…」為什麼會這麼唱呢？如果你到漁市場，觀察到那些可以食用的螃蟹，包括最近很流行的話題－大閘蟹，多屬於螃蟹類中的「梭子蟹科」，外殼的兩端的確都是尖的，然而非食用的螃蟹則不一定有那「兩頭尖尖」的外形呢！
螃蟹和昆蟲一樣，屬於節肢動物門，特色就是具有「外骨骼」，（我們人類是「內骨骼」，肉包在骨頭的外面）螃蟹體表的硬殼其實就是牠的骨骼，裡面才是肉；肉包在骨骼裡面，虛實難分，當我們到了市場買螃蟹時有一個探其虛實的方法，那就是壓一壓其腹部和腳相連之處，如果是飽滿的，那這應該會是隻肥美好吃的螃蟹；如果感覺是虛的，那這螃蟹可能已經被抓起一段時間了，消耗了體肉，不太新鮮了！
螃蟹的眼睛底部有根「眼柄」和驅體相連，可以動來動去有點像汽車的「雨刷」，甚至還有眼窩可以收納這雨刷呢！而許多梭子蟹科的螃蟹，在腳的末端常常長得像划水的「槳」，小朋友便可以推測，眼前這類的螃蟹生活史中可能有大半的時間都生活在水中；有人也可能注意到，螃蟹大螯上的那隻鉗子，只有一邊是可以動的；諸如以上這些細部的觀察，對孩子來說，在野外的活體觀察中可能不容易做到，餐桌上反而是一個很好的機會教育，在孩子享用、拆解一隻螃蟹的過程，我們就可以引導他去觀察其型態、構造！
從啃骨頭觀察動物的異同
當我們吃雞翅膀時，可以試試把骨頭咬斷，然後觀察一下，雞骨頭的內部似乎有點空心，只存有一些綿綿的東西；相反地，吃豬排骨的時候，我們會發現，豬骨頭幾乎是咬不斷的，它的內部非常密實，因此相對來講，也較雞骨的重量來得重，這反映出這兩種動物不同的運動方式；雞屬於鳥類，鳥類需在空中飛行，體重必須較為輕盈；而豬在陸地上行走，骨頭則不需要特別的輕。鳥類為了要適應飛行生活，骨骼內部特化成海綿狀，質地很輕，有人曾問：「一隻燕子的骨骼較輕？還是羽毛較輕？」，答案是骨頭！所以「重如泰山，輕如鴻毛」這句話，是否該改成「輕如鳥骨」呢？
從青菜、水果認識植物纖維及果實、種子構造
吃雞爪時，也可以讓孩子們玩一玩肌腱、關節的連動關係；吃魚時，玩玩魚骨頭，可以發現魚的脊椎骨會左右彎卻不能上下彎，為什麼？吃蔬菜時，也可以引導小朋友認識紅蘿蔔、白蘿蔔等根莖類，颱風來臨時，根莖類就會是餐桌上的常客；吃水果時，數數橘子有幾瓣？每一顆都一樣嗎？橘子皮的汁液好像很具刺激性？這些都是很好的自然觀察教材。
下一次別再催促孩子：「趕快吃完，收一收，去寫功課！」別忘了，有趣的是，功課就在餐桌上喔！