維尼哥哥：
幾丁質（chitin）是一種構造類似纖維素的直鏈狀高分子醣類聚合物，在自然界分佈廣泛，如甲殼動物的外殼，節肢動物的外甲皮，軟體動物的外殼和內骨骼，還有真菌或酵母菌等微生物的細胞壁中都有它的存在。
目前生物科技界（尤其是日本）正在研究甲殼素的功效。甲殼素是什麼呢？那是一種含有幾丁質和幾丁聚醣的機能性食品。此兩者在溶解狀態下皆具有帶正電的獨特特點，也是目前地球生態體系唯一的天然單體。也因為具有這種特質，所以才會對身體具有獨特之親和性，易於從消化管和皮膚所吸收，並滲透到所有的細胞，增強細胞活性，大大的提高自然治癒力。
健康食品中，若其機能接近藥品的效用，就稱為『機能性的食品』，根據研究，甲殼素具有以下功效：(1)
強化免疫力。(2) 無毒性的抗癌功效。(3) 降低膽固醇。(4)
改善消化機能。(5) 抑制過量攝取食鹽而導致的高血壓。 (6)
減少體內重金屬的積蓄。由於甲殼素對於生物體具有良好的親和力，因此除了作為機能性食品之外，還可作為人工皮膚、人工血管、人工器官、隱形眼鏡、外科手術縫合線、血液透稀化劑等醫療用品的基質。此外甲殼素還可作為廢水處理的凝聚劑、化妝品的保濕劑、防治病虫害的保護劑等等喔！
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