澱粉的成分是什麼？澱粉加熱的反應式？氯化亞鈷試紙是檢查什麼用的？顏色怎樣變化？
（基隆市/建德國中/三年級/姜晴）
馬爺爺
：
澱粉是由葡萄糖所組成的同元多醣，化學式是
HO(C
6
H
10
O
5
)
n
H
，通常寫成
(C
6
H
10
O
5
)
n
。澱粉加熱，澱粉粒破開，放出糊精，呈現黏性。
氯化亞鈷可用來檢驗水的存在，乾燥時是藍色，遇到水會呈現紅色！
