維尼哥哥：

ㄧ、蒟蒻

我們一般在市面上看見的蒟蒻，都是將蒟蒻薯製成精粉，再加大量水經由過濾、混合等過程後製成成品的。

蒟蒻俗稱雷公槍、菎蒟、魔芋等，是天南星科蛇芋，屬多年生宿根性，塊莖草本植物。加工成食品的蒟蒻，本身的營養成份以水為主要來源，其次為少量蛋白質、醣類和纖維，所以將它歸為低熱量產品。值得一提的是蒟蒻中含有一種叫做 glucomannan的纖維，可幫助胃腸蠕動，適度促進腸內廢物及害菌的排泄，可預防大腸癌的發生並具有整腸作用，所以也可以防止便秘。

二、金針菇

金針菇含有多種營養素，簡單說明如下：

(1) 蛋白質：金針菇的蛋白質含量約達14％，約為蘆筍和甘藍菜的二倍，橘子的四倍，蘋果的十二倍。
(2) 必須氨基酸：金針菇含有人體所須的八種氨基酸，其中兩種具有增長兒童智力的功能，因此日本人把它稱為『增智菇』。
(3) 脂質：金針菇含有低量脂質，其中含有高量的亞麻油酸或是其他不飽和脂肪酸，對人體是有益的。
(4) 維生素：金針菇包含豐富的維生素B1、維生素B2、菸鹼酸、生物素及維生素C。
(5) 碳水化合物及纖維：新鮮的金針菇含有相當高量的碳水化合物，並含有大量的纖維質，可以促進腸胃蠕動，增加排泄率，對缺乏植物纖維的現代人，可說是一種良好的保健食品。
(6) 礦物質：金針菇是一良好的礦物質來源。以鉀的含量最高，其次為磷、鈉、鈣和鐵，含量較少的為銅、鋅、錳、鉬和鎘。磷和鈣為人體的基本營養素，其含量並高於許多的蔬菜及水果。