JATOM.GIF (4643 bytes) 膠體溶液算不算是「水溶液」的一種?例如我們在喝豆漿時,豆漿的上半部喝起來很順口,但下半部喝起來會有「粉末」的感覺,請問這算「水溶液」嗎? (台南市/建興國中/三/阿德)  

小胡桃姐姐:
 
當我們要為「溶液」分類的時候,如果以「溶劑的種類」來分,可分為「水溶液v.s非水溶液」;而如果是以溶液中的「粒子大小」來分,可分為「真溶液v.s膠體溶液」。所以,膠體溶液和水溶液是基於不同的區分法,就像我們問說:「請問黃種人算不算是男人的一種?」一樣,我們不需將它們混為一談。有些膠體溶液為水溶液,像是牛奶、豆漿,有些則否。

我自己做過豆漿,也踫過你提到的情形;那是因為剛打完的豆汁,過濾時,有些較細小的、不溶於水的豆渣粒粒逃過篩網,沈在底部。

(2003/09/10)