我們「感知」到聞到氣味的整個過程，是蠻複雜的，有化學變化也有物理變化！當氣味分子飄入我們的鼻腔中，溶解在鼻黏膜上那層薄薄的液體，然後刺激我們的嗅覺受器，屬於化學變化；接著，發出神經電訊號，傳遞到我們的中樞神經；神經電訊號的傳遞主要是因為神經細胞內外的正負離子進出運動，造成「膜電位」的改變，而將此電訊往目的地傳遞，屬於物理變化；然而，神經衝動可以在不同神經細胞之間傳遞，又要靠像乙醯膽鹼等這類的神經傳導物質與其分子受器進行化學作用來完成，又屬於化學變化！

所以啊，各位小芽子切記，生物體的構造及運作是非常複雜與精細的，很難用單一的反應或作用來描述！

我覺得，這個問題就像是在問說：「冰水算是化合物？還是混合物？」一樣，好像意義不大；試想，要怎麼個「均勻混合」法呢？先熔掉再混在一起嗎？熔成液體的鑽石還算是鑽「石」嗎？何況在高溫之下，其碳元素的鍵結結構都可能會改變嚕？！那如果是磨成細粉末再「混」在一起呢？若是我我會說，這是「鑽石粉末和石墨粉末的混合粉末」──想到這裡，我只覺得──那還真浪費，鑽石好貴哩！^ O ^