為什麼我們在萃取植物指示劑時，通常都用藥用酒精來萃取呢？能用其他藥品來代替嗎？..是酒精裡的什麼成分讓它可以萃取？ （高雄市/>>>>>>>>/國二/Anya~*）

小胡桃姐姐： 　 植物指示劑，其實多半就是植物體內的某種特定「色素」，具有在不同的酸鹼環境下會改變顏色的特性，可以很輕易地被人們肉眼所分辨，因此可以用來做為酸鹼的指示劑。 　 這些色素，多半是有機物質，因此必須以有機溶劑來溶解。酒精，也就是乙醇，是有機溶劑的一種，而且便宜、容易取得，是實驗時常用的有機物萃取溶劑，其它的有機溶劑應該也有類似的功用，不過，要試試其效果如何。