有人覺得香，有人覺得臭，香臭只是個人主觀的偏好；所以這麼說好了，榴槤為什麼有這麼「強烈的氣味」呢？

其實，不只是榴槤，有很多的水果都會散發出獨特的氣味，來吸引森林裡的動物前來採食。動物們把果子剝開食用時，會把果實內的種子散撥出去，因為果肉雖然香甜，但種子通常是不好吃或不好消化的，所以動物們會把種子隨處丟棄，或是吃進去後隨著糞便排泄掉落在外地，這麼一來，就達成了「沒有長腳」的果樹「擴張領土」及「傳播下一代」的願望。

我的手邊並沒有資料可以告訴你，到底是什麼成份使得榴槤的氣味特別濃烈。不過，榴槤是一種富含脂肪的水果，脂類通常會使人感覺香香的（那也就是為什麼食物經過油炸或油炒後，吃起來會比較香！），這「可能」是榴槤為什麼比其他水果氣味濃重的原因之一喔！！