用一個鋁鍋和砂鍋煮開水，那一鍋水較快煮沸；煮沸後都放於室溫下何者較快冷卻？ （高雄市/五福國中/2年級/瀟湘．憶茹）

小胡桃姐姐： 　 鋁鍋主要由金屬鋁製成，砂鍋或我們所稱的土鍋，則是非金屬的材質。金屬導熱較非金屬快，再加上鋁鍋鍋壁較砂鍋薄，加熱速率較快，水會較快沸騰；相對地，在室溫下放涼時，鋁鍋內的水冷卻得會較快，因此，主婦們喜歡用砂鍋來燉熱湯，這樣一來，好喝的湯才不會這麼快涼掉！！