JATOM.GIF (4643 bytes) 蛤肚子堛漕F哪生的?如果是吃來的又為什麼只有黑色沒其它土色? (基隆市/中正國小/五年級/陳方子)  

小胡桃姐姐:
 
我們平常吃的蛤仔或是文蛤,都是屬於軟體動物裡的雙殼綱,外殼是由兩枚貝殼構成的,裡面可以食用的部份才是牠們柔軟的身體部份。

蛤生活在水底時,常會把殼張開,把肉足伸入泥沙裡,靠肉足的伸長和縮短把自己埋進泥沙裡;另外,蛤仔也會不斷地由腹面的水管吸入海水,再背部的水管噴出,這樣一進一出,蛤仔把水中微細的食物過濾下來,以維持生存。當牠們在這些情況下,突然被人們撈起、驚動到,就會慌忙地把貝殼合起來,緊閉不動,因此一些細小的砂粒就會被包在裡面。

媽媽在烹煮蛤仔前,會把牠們靜靜地泡在乾淨的水中一段時間,目的是讓牠們「吐沙」;蛤仔會以為危險已經過去-「天下太平」了,又會再張開雙殼,把沙「吐」出來!