在回答你的問題之前我們先來介紹兩個名詞，一個是「內溫動物」，一是「外溫動物」。所謂外溫動物指的是：體溫會隨著外界溫度而變化，也就是當環境溫度低的時候，基礎代謝率低；環境溫度高，基礎代謝率就高，體溫也就較高。事實上，外溫動物的體溫差不多是隨著外界溫度而變化的，所以當外界溫度很低的時候，外溫動物的基礎代謝率便降的很低，也就會進入休眠的狀態囉。

相對而言，內溫動物的基礎代謝率穩定的多，也就是說不論外界溫度變化如何，內溫動物都會讓自己的體溫維持在一個比較穩定的狀態。事實上內溫動物的基礎代謝率還是會有所變化的，但幅度並不大。換言之，在環境溫度低的時候，雖然基礎代謝率會稍微的降低，但身體的熱量會持續不斷的散失，使得內溫動物仍然必須花費非常多的能量來維持體溫。為了解決這個問題，動物有兩個基本的方法，一是減少能量的散失，例如厚厚的毛皮及皮下脂肪，或是躲到比較溫暖地方；另一個方法則是增加能量的來源，例如吃更多的東西，或是在冬天來之前先儲存很的多能量（脂肪）。然而當外界環境溫度很低的時候，有些內溫動物也會採取休眠的方式，例如某些蝙蝠或老鼠，他們會降低自己的基礎代謝率到很低的狀態，以度過惡劣的環境。

人類是內溫動物，在冬天的時候我們能量消耗的比夏天快很多，而且我們並沒有休眠機制，所以我們就從只能從保暖以及增加能量兩個方式來維持我們體溫囉，所以冬天的時候我們吃的多穿的多就是這個原因。