JATOM.GIF (4643 bytes) 今天在7-eleven買了一個哆啦A夢月餅，打開包裝後除了月餅外還有一個疑似防腐劑之類的東西，「防腐劑」的包裝上寫的是「脫酸素劑」，英文是"Oxygen Absorber"，摸起來熱熱的，我把它冰在冷凍庫二十分鐘後拿出來，置於室溫下，五分鐘後，又變熱了，而且越來越熱，請問這是什麼原因呢，請小胡桃姐姐忙完後回答我，謝謝！ （高雄市/新興國中/國二/三葉）  

小胡桃姐姐：
　
「酸素」其實就是氧氣，脫酸素劑就是脫氧劑或去氧劑。它被放在食品包裝中，目的是用來把包裝內的氧氣「吸收」掉，一來避免食物氧化、變質，二來可以抑制黴菌或其他有害微生物的生長，所以…你稱它為「防腐劑」是沒錯的啦！：〕

英文"Oxygen Absorber"，意思是「氧氣吸收者」，其實，它裡頭的化學成份很容易與氧氣結合，就像可以把密閉的包裝中的氧都「吸收」掉。市面上常見的脫氧劑，以鐵粉為主要成分；我們都知道鐵在有水份的狀況下會氧化生鏽，這種脫氧劑就是利用這個原理來「抓掉」包裝袋裡的氧氣。

你買了哆啦A夢月餅，打開原本密封的包裝，裡頭的脫氧劑一下子曝露在空氣的氧氣中，正忙著進行「脫氧」的任務呢！鐵生鏽的氧化反應是放熱反應，所以你會覺得它一直熱熱的！