嗨！小胡桃姊姊，好久沒來問問題啦！之前ㄚ，我幫媽媽洗米，我姐就問我：為什麼米洗出來的顏色是白色的？而且還可以拿來洗碗、去油的水ㄋ？希望能回答我！下次有問題再過來囉！ （台北縣/***/六年級/Ann）

小胡桃姐姐： 　 洗米的水裡面含有澱粉質，因此看起來白混混的！ 　 其實，它具有很好的清潔效果，在以前，洗面乳、洗碗精都還不普遍時，媽媽們會用它來洗碗盤、甚至洗臉呢！還有喔，洗米之後的水其實帶有很多的營養（可見洗米時不要洗過頭了，把營養都洗掉了！），所以洗米水也很適合留著用來澆花！