你在學化學時，有沒有發現：很多的化學反應都發生在「溶液」中？沒錯！有許多物質必須溶解在水中呈離子狀態，才能與其他物質反應。

鐵生鏽時一定要有水分存在，就是這個道理。你想，生物的體內為什麼要具有這麼多的水份？除了運輸物質之外，就是要讓各種複雜的生化反應進行！