胃壁的細胞會分泌胃液和許多分解蛋白質的酵素；胃液中含有高濃度的鹽酸，可以讓胃內達到
pH值只有
2
那麼酸的環境！胃的蠕動也有利於食物、胃液和鹽酸能充份均勻混合，強酸可以腐蝕食物的結構，讓它們變得比較好消化。
食物必須被分解成小分子才易被吸收；胃只是食物進入食道後整個消化道的第一站，除了蛋白質以外，食物的大部份在這裡都還無法充份地被分解，因此也還無法被吸收（不過，胃會吸收酒精和少許的水份──這應該不是你說的「養份」吧？？）。
絕大部份的養份是在「小腸」裡被進一步消化，然後被吸收。小腸的腸壁有非常纖細的乳狀突起－稱為「絨毛」，上面還生有更細的「微絨毛」，吸收作用在此進行。
水份主要在大腸被吸收。而腎臟對於水份和某些離子也具有再吸收的功能。
- 人體的消化和吸收其實是很複雜的，一言難盡。有興趣的話，等你們生物課程教到時，再進一步請教你們的老師吧！
