JATOM.GIF (4643 bytes) 嘿嘿!再問一個問題;為什麼 70 % 的乙醇比純乙醇殺菌效果要好? (高/看下面/2/小辰辰)  

小胡桃姐姐:
 
你知道為什麼酒精-也就是乙醇-可以用來殺菌嗎?那是因為酒精會滲入細菌的體內,使其蛋白質「變性」(請參考第011119題),失去功能甚至凝固,而達到了殺菌的效果。

不過,通常我們都是用70%左右的稀釋酒精,而不是較高濃度或純酒精(100%)來消毒,濃度不是愈高,殺菌力愈強嗎?

高濃度的酒精由於濃度太高了,在酒精成份接觸細菌表面時,很快就使細菌表面的蛋白質凝固,反而形成了一層硬的「保護膜」封住了入口,使得酒精無法進一步滲入細菌內部,因此殺菌效果反而不好!