還有，有些科學家致力於修改使得蔬果釋放乙烯的基因，好讓水果在運送過程中先不變熟，免得水果在運送到市場的過程中成熟、腐爛；直到目的地時，人們才以乙烯氣體加以催熟，以減少果農的損失。