溶質溫度越低不是就容易生成結晶嗎？那為什麼一杯熱咖啡冷卻後卻仍看不出咖啡粉的結晶？（假設水不蒸發）
（台東縣/育仁國中/1/123）
小胡桃姐姐：
首先，先請你
到第
9911114
題的解答
處，複習一下什麼是「結晶」。然後，再來看看為什麼冷咖啡不會結晶呢？
──
想到了嗎？首先，咖啡不是
過飽和溶液
(
很少人會泡這麼濃的咖啡吧？！
)
，而且咖啡粉是混合物，而不是「純物質」喔！所以不會「結晶」！
