擱置一段時間，泡好的茶會變成紅色，理由何在？
（台南市/南師實小/5/何少辰）
小胡桃姐姐：
綠茶剛泡好時所呈現的顏色－有點黃綠色，其實是因為茶葉裏的一種化學成份－「
單寧
」溶解在熱水中的關係。茶如果沒喝擱置久了，溶在茶水中的單寧會和空氣接觸，慢慢地
氧化
掉，就會變成紅色的了！
