何謂維生素B12？ （高雄/梓中/國一/pamela）

小胡桃姐姐： 　 維生素B12，亦即「鈷胺素」(cobalamine)，是一種含鈷的維生素，水溶性，由微生物所合成，是某些哺乳動物體內酵素的輔基。對人體來說，在核酸的代謝以及紅血球細胞的成熟過程中，扮演重要的角色；如果缺乏維生素B12，可能會造成惡性貧血或神經系統的失調；瘦肉、蛋、奶製品是主要的維生素B12的攝取來源。