1.為什麼葡萄乾放進汽水中會上下跳動？
汽水原本溶解了許多的二氧化碳，當我們打開汽水時，由於氣壓變小，溶在水中的二氧化碳會形成汽泡散發到空中。不過，二氧化碳要形成汽泡，須要有「成核位置（nucleation
sites）」；成核位置可以是一個容液表面的刮痕或是懸浮粒子，二氧化碳會先在成核位置形成微泡，然後離開並上升，在上升的過程中與其他微泡結合然後逐漸變大。
因此，加入汽水的葡萄乾剛好可以做為成核位置；葡萄乾剛放下去時先往下沈，等到它的表面形成二氧化碳汽泡又往上浮，而當汽泡離開它的表面散到空中去時，葡萄乾又開始往下沈……..所以，你會覺得它在上下跳動。
2.為什麼蛋放進醋中蛋殼會變軟？
因為蛋殼的主要成分是「石灰」，石灰與醋行化學作用時，會慢慢溶解並產生二氧化碳，所以當你把蛋泡在醋裏，蛋殼會冒出一股汽泡，泡久之後，蛋殼甚至會消失不見！！
