一般來說，植物是由「根」來吸收土壤中的水分，也會吸收土壤中其他的礦物質等營養素。
大部分較高等的植物都具有維管束系統，稱為維管束植物，維管束就像植物的血管一樣，從根部一直延伸到枝葉的末端，輸送水份及養分。這條細細的管子，以毛細作用（你也可以參考第000320題的解答）使水份延著管子上升，再配合上葉子中的水份透過氣孔不斷地蒸散掉，而且根本身就有根壓，管子裏的水就會適時的補充、上升。
動物流汗：一來可以把溶於汗液中的廢棄物排出體外，二來可以調節體溫；以這兩點來看，植物的蒸散作用，可能比較類似後者；有些科學家認為：葉片的蒸散作用，可能具有冷卻葉子的功能，就像動物利用排汗作用來散熱一樣！因為，照射到植物葉片上的陽光被葉片吸收後，雖可用於光合作用，但只不過一小部份，其他多餘的熱量會使得葉子的溫度上升，如果不及時散熱，會使得葉肉灼燒呢！！
