不過,至於為什麼酸會引起酸,而不是鹹的感覺;醣是甜而不是辣的感覺,我實在不知如何回答你,因為感覺是很主觀的,就像紅色看起來為什麼是紅色,而不是黃色一樣。
另外,並非所有的酸都具酸味,也並非所有的鹼都帶苦味。