曾經有些科學家，以人類的身體肌肉結構、腸道的長短、牙齒的齒式和消化的方式，推論人類最最早期可能是「吃素的」，但為了要生存下去，人類在艱困的自然環境中，主要是「雜食性」的，也就是吃動物、植物甚至腐食。