小胡桃姐姐:-
- 微波爐加熱的原理，是以爐內的真空管，通上電後會產生約一千瓦特的微波，頻率約為二千四百五十百萬赫茲(2450
MHz)，食物內的極性分子如水、脂肪、醣、蛋白質等，會與微波的正、負極產生相吸相斥的作用，而以非常快速（據說可到每秒鐘24億5仟萬次）的速度震動（吸收了能量），相互摩擦、踫撞而快速加熱；微波爐的內壁則以不會吸收微波且會反射微波的鋼板結構組成，微波會在爐內來回反射，加熱食物。
像是餅乾、麵包等水份較少的食物，因不易吸收微波，溫度較難上升，如果持續加熱，會變得愈來愈硬，甚至會燒焦、起火；由於微波爐內的結構並不會吸收微波，所以短時間的空燒（也就是沒有食物地持續啟動）可能沒有什麼損害，但如你所說的「一直開著」，能量會持續地在爐內反射、蓄積，你想可能會如何呢？準備逃命去吧！
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