JATOM.GIF (4643 bytes) 是否每樣甜的食物都含有糖份的呢?(香港/小學六年級/小圭)

維尼哥哥

傳統甜食使用的是砂糖,砂糖含有熱量,吃多了不但容易發胖,而且還會造成口腔內牙斑菌快速增值,引起蛀牙的問題,而對糖尿病的病人,由於砂糖會轉變成葡萄糖,造成血糖快速上升,對血糖的控制是相當不利。
 
因此,現在很多甜食不使用砂糖,而使用不含糖分,但甜味是一般砂糖的200倍,而且不會產生上述副作用的代糖。目前常用的代糖有:阿斯巴甜、塞克拉美、醋磺內酯鉀、麥芽糖醇、糖精(疑似會造成膀胱癌的問題,現今已被禁止使用在食品添加上)、甜菊萃等。