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請問用鋁製的鍋子煮東西食用，是否會對人體造成危害？是否是導致老人癡呆症的原因之一？（高雄市/高中一年級/hwa hwa） |
維尼哥哥：
鋁非常容易氧化，產生氧化鋁（鋁銹），氧化鋁的質地非常緻密，因此反而形成一層保護層，防止裡頭的鋁繼續與氧作用而生銹！不過，雖然這層氧化膜有防銹功能，卻怕酸又怕鹼，而通常我們燒菜所加的調味料，酸酸鹼鹼都有，因此，鋁鍋只適合用來煮飯，不適合用來燒菜，不然容易吃進太多的鋁！
最近是有這樣的報導，說鋁是導致老年癡呆症的元凶之一。因此，喝太多鋁箔包飲料，或是用鋁鍋燒菜、使用鋁箔紙等等，都容易導致老年癡呆症。不過這項報導是否有醫學上的臨床證據，我並不清楚，也沒找到相關的資料！很抱歉！
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