有個最簡單的方法，就是：把雞蛋橫放在桌面上，然後用手用力轉動雞蛋。放手後觀察雞蛋的轉動情形，如果雞蛋轉得很順利，就是熟蛋；相反地，如果轉得並不順暢，那就是生雞蛋。

方法很簡單，但是原理是什麼呢？你知道嗎？

原來，這和牛頓第一運動定律：慣性定律有關喔！

因為熟的蛋，裡頭的蛋白、蛋黃全部凝結成固體，並和蛋殼黏在一起，所以當我們轉動雞蛋時，整顆蛋包括蛋殼、蛋白、蛋黃一起受力，因此能夠順暢地轉動。

而生的雞蛋，蛋黃、蛋白都是液體，當我們轉動生蛋時，只有蛋殼受力，裡頭的蛋白、蛋黃幾乎沒有受到力的作用，因此，當蛋轉動時，蛋白、蛋黃由於慣性的作用留在原地，因此，對蛋殼的轉動產生了一種牽制作用，當然轉得就不順暢了！

怎麼樣？聽了馬爺爺的解釋，是不是恍然大悟呀？原來生活處處是科學呢！