文／林碧霞

　

台灣因為地處亞熱帶，好像是一座蔬菜的天然暖房，所以台灣的蔬菜種類與種植密度之高，稱得上是「蔬菜王國」。

但農夫為了在有限的空間多收穫，拼命多施肥，拼命噴農藥；結果，愈漂亮的蔬菜，農藥殘留物就愈多！台灣的農藥消費量每年高居不下，為世界使用農藥最高的國家之一，堪稱「農藥王國」。

可是，既有「蔬菜王國」的美名，卻又有「農藥王國」的頭銜，這到底是福還是禍呢？？

所以，為了安全與方便，「水耕栽培」就應運而生了。

　

認識水耕栽培

用水來種蔬菜，我們就稱為「水耕栽培」。植物生長，不外乎依靠兩項條件，一個是「支持」，一個是「營養」。

土壤對植物而言具有支持作用，可以用別的東西來代替，如石子、海綿、保麗龍或其他「非土壤」的物質，也能支持植物使其直立起來。

而植物生長所需的各種養份，可依其需要量調配成培養液，供蔬菜吸收利用。有了支持的介質及適當的營養液，就可以在光線適當的溫室裡種起蔬菜了。

水耕蔬菜的好處，在於下離土壤，上隔透明罩，屏障了兩方來的害蟲，也不怕風雨，幾乎可以完全不用農藥，就能迅速地栽培出肥美的蔬菜。除了清潔不含農藥殘留物之外，它還具有很多優點：

  1. 可以不受土地的限制，在陽台、後院、屋頂都可栽種。
  2. 同一種蔬菜可以繼續種植，不用休耕讓土地休息。
  3. 吸收肥料力強，節省施肥成本。
  4. 生育快速，生產量高，品質良好。
  5. 病蟲害防治較容易。
  6. 利用現代科技，減少人工使用。

　

栽培水耕蔬菜

材料（花市都有賣）：

蛭（ㄓˋ）石、發泡煉石、保麗龍、營養液、蔬菜種子、固定管。

栽培程序：
  1. 每支固定管分別裝入煉石，裝填時略微震動使其緊密，其裝填量以高過上層通氣孔為宜。
  2. 分別在煉石上再裝填蛭石到九分滿。
  3. 將保麗龍挖出固定管大小的洞。
  4. 固定管放入保麗龍固定後，將保麗龍放入有調配營養液的容器裏面。

　

你一定要知道：

  1. 發芽成長期間，水位下降時，要時時補充水分與營養液。
  2. 一般蔬菜栽培三到五週就可收穫，視蔬菜種類及天氣而定。
  3. 收穫後，栽培液可以當肥料，施用於家中栽培的花木。

小朋友，想不想自己做個都市小農夫呢？趕快起而行，動手種些水耕蔬菜，好讓家人不只能安心的大快朵頤，還能順便為環境保護盡點心力呢！！讓我們一起來動手吧！！